☀️Сезон теплых вечеров совсем близко. Это значит, что бизнесу пора задуматься о летних верандах!
По данным аналитиков, количество заведений с открытыми летними зонами в ведущих городах России за год увеличилось примерно на 41%. Сегодня в стране насчитывается свыше 17 тысяч таких точек. Конкуренты уже готовятся — а вы?

Цифры, которые заставят действовать:
Прирост выручки. По оценкам экспертов, веранды могут добавить к доходам ресторана от 10 до 50%
Выбор гостей. В среднем около 75% посетителей центральных заведений общепита выбирают столики на свежем воздухе.
Терраса меняет поведение гостей. На открытом воздухе люди расслабляются, проводят за столом больше времени и делают более объёмные заказы.

Что делать прямо сейчас?
1. Оцените локацию. Если ваше заведение находится в центре города или в месте с высоким пешеходным трафиком — веранда практически гарантированно окупится.

2. Посчитайте затраты. Эксперты советуют рассматривать веранду не как «обязательный атрибут лета», а как опционный инструмент. Поэтому и затраты на её подготовку должны быть минимальными.
3. Продумайте меню. Сделайте ставку на позиции, которые лучше всего продаются на свежем воздухе: прохладительные напитки, лёгкие закуски, блюда с гриля. Увеличьте оборачиваемость посадочных мест — это ключ к высокой выручке.
4. Используйте поддержку. Получить консультацию по бизнес-планированию, финансовую поддержку и помощь в развитии можно в центре «Мой бизнес» Чувашии в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».

А у вас уже есть опыт работы с летней верандой? Какой прирост выручки она дала? Или только планируете открыть? Делитесь в комментариях! 👇

#РБИ21 #Минэк21 #МойБизнес21 #БизнесТренды #НациональныеПроектыРоссии